材料 【卵焼き器1台分（6人分）】

• トリュフリゾットの素
  1個
• 卵
  4個
• 生クリーム
  大さじ２
• 水
  大さじ２
• パプリカ
  50g（約1/3個）
• ズッキーニ
  50g（約1/2本）
• 塩・こしょう
  各少々
• バター
  10g

作り方

1. ボウルに卵を割りほぐし、袋の中で砕いたトリュフリゾットと生クリーム、水を入れて卵液を作っておく。
   ※トリュフリゾットの素の上の封を切り、口を抑えた状態でぎゅっと潰すとすぐにホロホロにほぐれます
   パプリカは約７ミリ幅の角切りに、ズッキーニは７ミリ幅のいちょう
   切りにする。
2. 卵焼きフライパンにバターをいれ、半分程度溶けたらパプリカとズッキーニを入れて炒め、塩こしょうをする。
   卵液を一気に流し入れて大きく全体を混ぜ、半分程度固まってきたら弱火にして蓋をし（なければアルミホイルでOK）そのまま約15分蒸し焼きにする。
3. 表面がある程度固まってきたら表裏を返し、2分ほど表面を焼き、一口大に切る。