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ふわとろ茶碗蒸しで作るアレンジレシピふわとろ茶碗蒸しで作るアレンジレシピ

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炒めない!和風マーボー豆腐風炒めない!
和風マーボー豆腐風

ひき肉を使わない、豆腐をベースにしたヘルシーな​一品。和風アレンジでおかずには勿論、ホワジャオを​たっぷりかけておつまみにもおすすめです!​

調理時間:10分

材料 【4人分】

  • 2個
  • 絹豆腐
    1丁(300g)
  • 枝豆(冷凍)
    100g
  • ねぎ
    5cm
  • しょうが
    1かけ
  • 大さじ6
  • ごま油
    小さじ2
  • ラー油・ホワジャオ・こしょう
    各適宜

作り方

  1. 茶碗蒸しの素を袋の中で潰して粉状にしておく。
  2. 冷凍枝豆は流水で解凍し、さやから取り出す。ねぎとしょうがはみじん切り、豆腐は1.5cm角に切る。
  3. 大きめの耐熱ボウルや容器に水を入れ、(1)→ねぎ・しょうが→豆腐→枝豆の順に入れて、そのままレンジ600Wで3分加熱する。
  4. ざっくりと木べらなどで混ぜ、さらに3分加熱し、ごま油を加えて混ぜる。器に盛り付け、ラー油やホワジャオ、こしょうなどをお好みでかける。

コツ・ポイント

・ピリ辛が好きな人は、(3)で豆板醤を小さじ1/2ほど入れても!
・茶碗蒸しの素1個で作る場合は、(3)で醤油大さじ1/2を入れて代替えしても美味しい!

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